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钵钵菜

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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜!但是都是直接勾的清芡,看起来很清爽!某天又在外面吃了一道汤,玉米糊做的,于是有了今天这个菜!
) g3 O( v4 B, W各位,看招:青菜(老板纠正我说,这个是春菜)一把,方便玉米粉一小包,盐、鸡精,芡粉少许。: z2 x2 `: f/ P
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做. ]. M) W' h, {+ e6 |

) F( D- F: Z5 D7 J3 ^, x2 @4 ]就是这种青菜   |7 C! Q" }( E) S2 j3 G$ [
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洗净,切碎
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$ G' p% E& z& c- I' h4 G/ [待水烧开,先滴少许调和油,再放入青菜,关火
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捞出放入小碗里,再扣入盘中 8 ?% W) k( z% w' l8 C7 l
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青菜水中放入玉米糊,盐,鸡精,搅匀 1 I2 p; D; X4 _$ M' d
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勾芡收汁后淋在青菜上 0 y% s0 q, _4 L6 E! j: ?& L
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦! 2007-3-3 11:40

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