百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。: _  G! V. V; k& k7 L' l+ r

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% e& ?9 _' ]+ ^, u% l马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。" k  @  A. n" r9 O% X' ?

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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。
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4 v2 h: K: A$ S& ~, T/ z- O将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。! @# u, F: w- V
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% i! W' s( e! {将绿花菜排盘。
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再把蒸熟的荔枝肉排上去。4 w: Z2 ]  X  K+ ^4 ]* g
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将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。& X# M7 c4 b9 W- @' V# p+ S

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: f% e/ o6 y  m, i  O1 Q吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
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2 R0 T+ a" P/ B1 H, Z: J3 \贴心建议：
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9 q, O- O: ]* x+ M- l  N( m◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。  }' K/ U  {/ Q. Q% v; [

! F4 o+ r) c! S) x, {  G6 Z建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!: p6 N" C( z% z) ]
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◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。