轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ 1 g" F; b% E& I
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~
: ?% q: ?! ^7 `$ h买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，; T& h0 U$ U1 F0 c7 [: e' a# x
第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 1 T; B; ?% T: F* d
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
/ M" Z8 p$ r- D; Z8 t  B* |需要注意的是:
) z# x+ v' F* f) f4 X  ~6 T1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
! w. B% x6 Z3 L0 w% `7 v! b, D如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~
  L3 l% n+ \! ? 2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。
* y* M9 P1 P& j# W  N9 {* L3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满0 u2 S" D1 G! U8 ?% C( y
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~ 3 C7 i: W' m+ ]0 i4 k) x8 Z+ Y
原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。 5 O- b% \) H$ J- n, V( J% N- m2 D8 l
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~
1 H! {, }7 R" H% L吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
1 h, _; l  X/ ?完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
" d6 x$ G$ ]; ]哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~6 E& ?$ F; B2 Z  c6 S* t" o5 [: P
1 O# R% c# Q( y8 c( o* s; u- ]7 ]
主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~
) V( q& a- R  X6 r. }2 \3 F3 P
/ ]( O1 e( [$ ?/ ^芝士蛋黄面糊的制作!
! j+ y! m$ [, i- |5 \7 k3 G/ Y! X, C, T3 u! G; @6 c
主要的做法了..
+ P+ @1 m: k  x7 }6 F" O
! Q4 v' l* c" Z7 g5 ?　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
5 D7 M) I9 \- H" N) [% u9 R* q' R6 N! e3 }6 t4 |5 T
虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ / `6 H  J- u' |, h
. V' P" ~3 {9 X9 k% F
, s% W2 _6 o5 a/ p" d5 L1 v+ \
5 J2 d, V6 N$ r8 [0 W& D9 w4 \- Z
我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ 2 W8 f( g% L1 Y
7 t' G4 {5 ]2 E6 n* ~
& Z$ Z, p2 s/ j6 I; U. _2 J
2 l; W6 ]' Q  e2 [& B
7 [! w9 c1 o/ G$ Q( i1 Q* y

3 [1 l' F! {( s; F3 E% @　里面的组织还算是细腻~~~~