鳕鱼萝卜汤
( T0 H1 g+ \# A4 s- C# O- T+ m" ]2 N- |. t) b
6 {' Y* `( E% D4 a. z

) u1 D# |$ I5 `: I2 Y
- l1 A: K$ x1 ]  c1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。6 \( u9 p) N9 n) i2 y
  f: \' H$ w2 k

1 h! ~+ B# f4 K, w, q4 Z+ f
4 T$ g# t+ F8 K( G1 B
1 S4 a) C9 V0 Z" O4 @2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3 @( |; `  U* r' P' `2 P: D! E; S" l3 q3 x
" ~3 q& b) `" O) D/ C5 q1 C

/ Y& ?1 d( A% ?* r% S# K0 |7 {: u! a0 D9 F, }& T2 I. x; L+ C
( l- p1 j# C( \
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。+ m5 Y7 ^6 n: [$ T: }/ c
4 Q  ?  p) N+ F  H4 `2 T" o. B

5 p& o. X- o. v3 C4 m% Z' ?1 t. n5 H2 D3 M
  `# b" Q4 r  O6 d2 o( F

& |6 s9 K2 T) S) v4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
. l7 d/ T" G9 ]: |" z4 X2 d% {1 m. }/ I

) o1 @" p% [& r3 r# R; I' Y9 }8 [; ]- M) Y" n/ T4 J
7 D+ F" S% p. [' R" c. |5 z
" A) _6 q# s$ V0 \3 f# b3 }9 A
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。9 }- g* c$ {! b! [/ N: Z8 V

+ X5 j- Y# h7 H: O0 E/ o' {, h+ x, G. K9 T5 K  X* Z
1 ]. {9 u- ]( ~1 @5 a

) ^. u( q% e3 R  G! z 注：
/ `7 ?. j: M' a3 Y- K" G  P$ H- J9 P* I6 l, R
    1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。
8 j: @- b( B7 s! e/ Y  \% u+ i: F4 T5 a
    2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

咳咳...楼主的鱼汤可是一青二白.素得紧呵...5 g( z" t6 X5 ^  g7 D! ^
若我来喝这汤.会外加三分辣点.变个红白鱼汤来.呵呵~~~
6 E' d7 r4 R' n想当年浔阳江边.宋江就是用这种辣鱼汤醒酒的...
  z+ i* d5 m, {5 b5 C/ ^& h有条件.熬鱼汤例用好鲜鱼!

雪鱼可以先处一下的,这样就更好吃了.

图片拍得好干净，真好。我以前做鱼，不管是红烧，清蒸，还是做汤，都直接放生姜的。下回试试您这样做的方法。谢谢楼主！有图就是好！一看就能明了！:P