【制作材料】! y( _7 S" E- s+ |
主料：栗子（鲜）(500克)??8 X- J9 b' G: N8 S
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???
3 Z* r6 [, D; \+ J1 d. s【制作工艺】! n7 n' t; J! {( L
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
% n, I+ t* U: w( k2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
! O5 _/ f/ `; ^6 ^/ }# [【菜品口感】" ^" {* V1 P+ B5 B$ l0 O
口味：甜味?6 P. n% d- Q# _/ A3 \
香味浓郁，甜而细腻。0 Z. S8 O( _  A- M

1 S3 F# k8 r; K& V( {$ P$ \[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。