·配　　料:
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　　姜、肉馅、酱油、料酒、辣椒酱、面酱、葱花、蒜。5 Q7 Z7 a( A* H) f1 N( E
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　　·操　　作:  K5 q. C3 Q& v$ T8 U7 s  {+ O

$ b! ?0 B, ^+ g. u6 B  W/ Y5 ~　　锅内放入油(多)油热后放入生姜末炒。
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) K" G5 R( z9 a+ }; u+ W) l　　在放入肉馅、酱油、料酒炒。
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　　在放入辣椒酱、面酱、少许水炒。
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7 k0 i( ?/ C" f+ Q% V# m; T　　出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐因为辣椒酱是咸的。, K; g8 P5 j0 d  j

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　　注意：在炒酱时一定地不停在搅拌，以免糊!& i/ ]8 Y) Y/ u

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! M" q, R' _/ c% a' O　　怎么样，吃吧!; H: C3 W9 p' a4 B) A) M/ o

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$ ]1 _) T8 k. f" m/ G　　·营养价值:
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; ?* Z1 l- ]: @9 J　　- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...( Z8 k! V1 w: f& j. E& o+ I% j

. }' H5 V: R' V% u$ y　　- 姜是一种调味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工腌制。我国大部分省、区均有栽培。姜的营养价值并不高，除铁钾含量较高外，它所含的各种维生素、矿物...( o7 v: m, [: l
- ?) C* x+ F$ H" z, @1 E# F" h
　　·所属菜系:# r3 Z3 j7 c, _9 x! `! T
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　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

总的看起来还可以，哪里去找这么多菜肴啊？

面酱???
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% Y. F2 D. P  y7 ?' w! m8 E2 [是什么东西呀.我没有用过.还有看起来太油了点吧.

这个东西我吃过，不过外面吃的味道都不一样，自己试试算了

我比较喜欢吃啊,味道不错，不过一直找不到最正宗的!

可能就是炒肉末或是油炸肉末吧

学习了，准备动手做一下了

这个夏天吃最过隐了！那叫一个爽。不过老大你的前几张咋看着想出土文物一般反着绿光呀:s_22: 不说了最后的就是那样的。。口水啊！:s_12: 来了接着。

看了炸酱面酱详细做法,搞懂了要这么多步骤,还是不简单,谢谢了!:s_12:

我看我老妈用的好象是柱侯酱呀，所以弄出来的炸酱面酱好象和楼主的不一样。