在市场见到有很大的花蛤王卖，要8元一斤，不过看起来很肥美，就买了。6 T* N# \8 |5 z; Z* a' s0 s
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1 l0 K, P# }& K4 J  X. Y9 N1 a1 x- p蛤蜊
9 ~/ X4 w! P/ L! n            一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。
- k* i5 D# f1 F+ G6 s% _成分：  蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
6 v) |) t) c4 m/ O: f# x蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。
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% d6 L2 |* {# i7 M/ W# w材料：花蛤一斤半，姜、葱、蒜、生抽、红椒、盐适量/ e* s/ K* A( |/ A0 @, |
做法：
2 r) G) u5 v$ y1 E. S' {1、起油锅，将红椒、蒜爆香。& }8 B7 F2 x1 P0 h- q
2、将花蛤下锅炒，下姜丝，然后添加适量的水稍煮。' N2 k, l  S' u- K8 d: F
3、花蛤开口后加入葱段，盐、生抽调味即可上碟2 k1 ?8 ?% h1 o! b3 @  V- ~! q6 O

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你什么都没忘,就是忘了加点料酒了.