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5 B7 W* U2 x3 l2 @9 j- f步骤:
( a2 C' x7 f5 K6 r2 i5 O; o1 M1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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+ a# n; V1 q: m# h# X( [% l6 B3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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$ U; g3 e8 k+ B/ o1 [2 B5 ]5 c5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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7 P; j i# B# z' H6 M% C( N6 z就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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; p4 s4 h/ R6 W& l4 o ^, C9 A1 U6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
! X9 }. \, k; u/ J8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
8 r& K( c+ t0 {2 B, b" u. A9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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在锅子上烘一下就熟了。
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& } V$ V O* F" d4 ?$ ^10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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) d' T) { S+ N5 R# f0 ]口感真的不输烤鸭哦!
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馋吧~~自己也试试!
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