名称：咖喱盖饭, M* y' Y' \- s1 o  b9 |
口味：印度风味
& F2 ]9 J6 k0 T2 x主料：猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
: b: w& z4 k5 B$ V. S, P, W  R) R9 w5 y辅料：咖喱块、干辣椒、生抽
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1.首先来个原材料大集合，干辣椒没拍上去。
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: {3 ^6 g' ]% S8 J8 S% L" q$ I! ]2.主料全部切成块，就是1厘米见方的那种，肉用生抽腌一下（几分钟就可以啦）
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来个验证
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+ D! u# n( F; e# \- p$ m1 }, Z3.油烧到冒烟，加入肉进行翻炒，到肉开始变色。
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& {: B7 Y6 c, m' I肉变色后加入洋葱) e; p. n  ?7 \; ]+ t! d

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洗几个干辣椒放里面7 \) s3 Q1 J; ]- g; a  v$ w% D3 j  j
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5 w  V& d  U+ L$ U4 K6 X" q加入切好的土豆和胡萝卜，翻炒1分钟
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+ z/ t- M) `- u, N6 f加水没过食材1cm，（其实你看着加就行），放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。9 C0 v4 x2 d; w1 A) B
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4.同时做好大米饭
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/ R5 g7 P7 P0 b( y* s# L5 _5 j5.等到土豆块软了（就是熟了），可以加入咖喱块（两人吃的话就加上2块）
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) v2 m$ T" T$ s' w4 ~8 |) u加上去~! q- d& P" A' u7 Q9 U! V
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改小火，铲子要不断搅拌+ @0 _9 m: U( G: j

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( H' t2 s/ M: k/ I% p" b因为咖喱块要融化，原先看着的汤会瞬间变得粘稠，切记要不断搅拌，防止糊锅8 s1 g: x, @, s; c% O) K

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搅拌得差不多了（就是咖喱块完全溶解在汤里了）
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6.关火，把咖喱浇到饭上面~~~5 ]; Q' t' r" p0 X5 |
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来个特写' ~5 h+ `8 A6 H* Y' m9 q7 o
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% Q3 }" N/ M7 x! F- d3 r大功告成，非常好吃的咖喱饭做好了8 @6 C% |3 W0 D" u9 c3 J  O$ D7 s

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总结：- W, v, Y. \0 G% d% x
    1.此饭极其好做，材料简单便宜实惠。
7 Y$ J& _. W+ O& R/ T: C    2.咖喱在各大超市都有卖，注意，这个是咖喱块。买的时候看清楚哦，还有不同辣味的等级) V  o  S4 h6 J: L$ }. t9 r) V( u
    3.非常好吃，比饭店做的都好吃。我一般吃两盘，撑的要死。' q4 }: V- {; n, i
    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
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[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]

咖喱盖饭，在日本常吃的，而且还百吃不厌.值得推广

看不到图片，一直看不起印度阿三的东西，估计不好吃

唉，怎么说呢。我看就是现代人会起名字，不就是浓点汤泡饭嘛。

楼上的说的不错，就是名字好听，真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

很喜欢吃，可是自己做的总是感觉没有那个味道，不知道怎么回事

下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥8 f# H6 v  T& C' I( B
胡萝卜也是 4 \, c$ l$ ?. R* r
牛肉如果怕炖老了可以后放
' R2 J4 R# w5 c1 ^0 k* W! G. y还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

看起来很有食欲啊，但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

我在家也常做咖哩饭，连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
$ C# l# w% ^) R0 S0 Q# x不过肉用的是鸡胸（牛肉也做过，时间太长，太麻烦），好处理，口感也嫩。楼主可以试试。
( Z9 w6 t; \5 G有时嫌颜色太浅，会点一些老抽。

材料简单易选，萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东，学习了，回家让老婆尝试做一下，只是楼主的成品色泽欠佳，也许个人喜好不同。支持。