酸菜红烧鱼-川菜0 s6 ~# y3 N+ D2 `
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中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 此主题相关图片如下：
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葱段蒜瓣/ a- C/ W! s, W, E
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3 I& N; f, j. U5 \" A; u6 Y8 m% O! ]3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉
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市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒& A' d( Z9 ~( k1 U" ^8 `
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% K$ O" n, r  j加入水熬制  a$ g+ _  Z5 Q6 W. H
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' F, `& K, r; @. j- F( R, I1 p, H倒入鱼块煮熟
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出锅。  T) B4 W. C4 ?  f
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比5 ~; L2 D; Y8 p. U
辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！], j* K4 Y( w( a
我好像变成合格会员阿~
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[ 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 ]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

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大伙可以试试 好吃了才怪3 k( d) I4 W+ s9 `. G
这家伙照葫芦画瓢  害人哪
3 A1 ?+ o8 z7 A酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩