名称：懒人菜式之香炒花甲3 c( E, f, R3 \+ @
口味：微辣
( b3 \# ^" H+ R3 ^3 _, T, C5 T) l主料：花甲 8 k; K% d! J/ g3 d9 U
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精
1 M6 T5 I5 Y$ f. Q( [做法：
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  b: G) f% [3 @; G5 N. p" n1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！2 S; e3 [7 j; N) [' ^  u) m# [

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- ]" \  H* P& t9 X1 b+ l2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热6 C6 _8 Q! ]3 \% Z

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3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口& j: Q- d7 V8 y; N, N0 n

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4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味& ], V* I0 N3 q

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5 m+ J4 m3 |7 w5.用清水混合一些生粉倒进锅9 c$ C/ c+ D: a9 `) I, z+ ?

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. t; V; b+ Q$ y3 r9 ~6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了* b% `2 M/ U: [( C" q

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7.上锅，大功告成
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" H! p8 h! ^: d: s( B# a! p注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。) `2 G2 {- c# D$ F# p
               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序
% G9 d, D. [5 g' ]/ B               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃1 U* D  F) {, F/ _$ g0 Q

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  G3 ~- [4 F& ^% J& M6 M       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？