麒麟黄鱼

麒麟黄鱼 ：做法基本上也是猫版的，只是凑不到材料，做个简陋点的。买已经完全处理干净的黄鱼，不必自己动手跟鱼打架，弄得满手血腥的。
( e4 c# A" P# q3 C; d& y& w3 z: J
- Y3 p, X; G4 z1 a+ X材料 ：黄鱼肉（切粗片，用少许料酒/盐/太白粉/葱/姜腌15分钟），香菇泡软切片，笋切片后烫飞水，蒜苗切片，姜切丝，辣椒。
4 y* Z/ G+ [# z5 _$ e4 l7 W
1 F8 m/ G7 l, y* ^2 j& l) R- G调味料 ：容器内将料酒，酱油，盐，稍许糖，胡椒粉，麻油，豆油，淀粉兑成调味汁。 ' _5 k8 f  G  x! L8 s

9 n3 E5 _4 e" v; {9 B在盘里将每片鱼肉夹一片香菇，一片笋排列整齐，将调味料浇在鱼身上。 4 L1 H1 a, o( [8 S  |$ B
% a1 d' Z0 n0 Q7 u- g. y
做法 ：上蒸锅用猛火蒸12分钟左右，食用时撒上蒜苗，姜丝，辣椒，热油即可。
# B" Y$ d( I% Q' l
" X- Y9 C7 a4 f) f8 \' f% j( {8 Y& c3 o1 |# i) W

; }: p. a9 v1 s$ T1.: z3 d, u( K) K1 k
9 L2 w! n' W: s5 n" N% W# b+ n

' C- ^$ Z( Y' A2.
: V. k8 C1 P; q* [% n6 A. F: u9 P  s' _: c- B
8 k  y( l  e) U0 A8 J. p8 V0 _
3. 5 i! X. W+ J; s3 U

1 ?: Z8 t( q6 f) s% Q  r% @
5 H5 S4 H4 `' d8 q% F1 e  @+ V4 O! J' ?4.
/ ^: i: j) ~6 n6 M) f
, \9 z3 K8 b, @3 O$ @1 R) ], L$ X. y+ O8 x/ A- |! R6 |
5.
; B! o. s# j9 C4 s- \* n9 f4 o8 L$ K3 J8 e

: Q+ E3 h5 K5 ~$ u3 O" J6.! [* V: d) P1 N" O3 C$ |