清香砂锅鸡味道浓郁

1 a. T  M; o* H8 `将鸡等材料准备好。
8 O* P5 S/ o& F, t3 m
: L" X6 A- w" `# x用香菇、沙姜煨浓汤。6 v0 U5 S/ L1 B- `, `% Z

3 M7 @3 K* z6 W1 N2 d1 |用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
6 r, \# f) D6 M: _　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
2 F8 E! c+ c7 d: G* E7 J' z+ U) C% G# ^& H4 G) Z
　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 ( k- ^8 h5 p( r5 G* X; M
; A/ h0 V! X% H
　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 - v1 V% B. ~4 o0 g" K& u
7 d. ]2 F. D4 q6 j, R! Y& r
　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 ( [* g# j: H: V8 g1 W9 K+ [

8 U; d7 f' m4 c) A  x　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。   x1 X( ^. h7 h& V7 T0 u0 a) A
  ^; k" [: E1 X, g+ |7 M; D% Q
　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 0 g' y( @& P, {( h
- y" [' }: l* Y
　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
2 G2 e! `% z6 Q; v* Q; I3 Q  {! r- [
　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 ; R- v" s- Q4 H7 c4 Y
& x  ?3 L3 |6 m% P  B3 ]6 `
　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 4 j( Q0 @8 y2 k" l1 ?/ b# n/ A1 z
3 ?1 [; Y; @7 N6 ?  U% j6 P
　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。