麻辣鸭腿

$ p  u1 \$ q1 c9 ?: I# A. d8 U& m) C; Y! [0 g8 I

! J! u& m6 s1 I, V
# O2 U# D- s, a; i# }3 m+ F
& v) \; b( {2 q  Z6 Q4 S* L! p6 a& B! `

3 A# A" s6 U$ t  e: W8 a5 O& R7 Z: B9 ?" g* \0 `! V
2 I* P- z; F' n: \# }
2 V. c) ~  t" D) b# _% \( `- V

" Z+ j4 j8 H% P9 `1 D) j% @: d& y. y% |& ]9 R: N' o# C
材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香. z; C# H$ h8 A% a
过程：
7 m) I0 b1 [; e4 A1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满" s. `+ U! S/ N7 m0 v* E
2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子, [$ N; l( N9 N
3、捞出冷水冲干净，待用. E0 u/ c6 Q$ v0 `- H' Y/ e% o; `
4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉% r- ?+ [5 m5 A# _$ V
）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香0 ]. d, X7 Z! G
5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子
1 E! H' o' s( J: G，这样容易烂）9 G0 q3 [1 i8 B* V( {- Y
6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等1 g! @/ f- f/ V: A. }2 R% M& ?
7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火
# V* g7 M" ]) G* L$ i" ?0 h（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小. v" s8 k7 i0 x+ @, i. b
）
3 [9 C+ T& ]5 @8 b8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅