原料：土豆，牛肉* _5 `( ^' \$ t2 E: G% O8 d$ K

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$ U) @: \! w$ V- W( T( v( B步骤1：土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。
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步骤2:洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。' H1 c1 U, r( d4 {/ N' M8 u
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; T# {( ]1 t0 y  i步骤3：锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
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步骤4：锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
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  Y5 M/ a; D% n步骤5：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。" ^( O0 W3 Q4 B/ V/ b  P+ C

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[ 本帖最后由 sunnylove34 于 2012-7-10 12:31 编辑 ]

吃是非常好吃，就是做的时间太长了，还不做一天啊！

同道中人呀， 我是每周必做一次，下次你用牛腩做，有点筋头巴脑的，做出来后有点粘呼呼的感觉，特香，你这牛肉有点瘦

土豆半途放吧, 否则会稀巴烂. 其实这道菜虽然好吃但其实会导致消化不良的.

还是喜欢炖得时间长一点的  土豆牛肉炖得都很烂 又香又好吃  还有西红柿炖牛腩也不错

今天看了好幾道菜了，口水真的止不住了。過兩天去早市買點牛肉試一下

川菜中的土豆烧牛肉经常吃，土豆和肉菜一起做在我们南方很少，在西北西南就多见

看样子一定很好吃，这可是当年的共产主义的标准菜。

看样子一定很好吃，这可是当年的共产主义的标准菜。

很營養很有活力的一道菜) J. f+ J1 M$ `' Z" k4 h; D' d6 b
牛肉提供了豐富的蛋白質3 R- w/ @6 B" h7 @/ W
土豆的澱粉讓你有飽足感