夏季拯救食欲的法宝菜谱
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不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 7 Z9 z3 c/ w$ X) g; p9 A
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【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。/ f. `4 U' g! z/ g
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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( K9 L. ]% |( ^% S" l一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
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1 K4 M. b2 y/ S4 _1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。% \4 X, N% |6 u' f7 c
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2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
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& ?/ W5 z' j0 P2 K 3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 2 m% K$ Y# y+ x% N9 |$ T
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/ u4 \$ R0 W# y( Y9 h4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 + X) ~1 J6 o; d4 y, o/ V
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5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 8 x- n/ s' C1 \! l2 ~2 C

8 n6 F6 p* \6 ^7 L* M+ s! M( o6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 ; A7 S, r7 r* K& K/ U( @- B- d& V

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7.再放入2勺料酒。1 Q) r7 E6 t# M- l; n
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8.加入3勺生抽。
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2 X( ~: y# h0 m) k- l! r% R 9.加入4勺清水。 5 q$ E0 U' S3 e0 Y* u* W; A

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1 t1 X/ Z& y: Y: m6 [10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 : J* Q' b9 `6 ^* O0 `$ o

3 ]4 Y5 s* Z- i% x9 }  ~* v" M11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
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12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
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: B& `. H  a- s! z- H13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 . f) f( u4 Q$ y. J: i

4 u% i% u. \  Z# q# Y# A14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
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15.倒入调制好的照烧汁。 ! T- B3 a; S6 a, o7 X- }
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16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
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17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
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" K" V8 x( I) }: {: b* U6 S9 a18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。
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19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 , i4 z& \" K8 B9 N5 Z4 q1 m

& ]  ^& B9 |3 K20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。, k. T9 D+ e# [  {( ~6 M% i" {
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21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！; S# ?3 U9 A/ K$ k# y  ]. F5 l  q
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夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。
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炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。4 _& s) f+ N# c

; B  C2 `" ]4 ^光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。# j( P1 L) |2 j6 q; Q- I

- V0 D- d9 v0 i) F( W咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。
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1 L+ U+ v. J$ w+ k2 g" `, g7 E: I只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。- Q& T2 c2 |* u$ d3 ]* J2 T; ~: k

2 j; S: \. U3 ?8 @5 E/ a5 w这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。