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1 w; }/ l) F) ]& V1 G6 h烹制方法　' r+ u7 y% O; A& F

  n! D$ u! L' U  g材料：花甲（1斤）3 s- \) T$ `5 \! y* L4 Y2 Z
配料：姜蓉、蒜蓉、豆豉（各适量）
+ r  }: Z/ h6 s9 ^3 f. y( c/ L调料：生抽、蚝油、糖# V9 p# k/ n/ j

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1　花甲买回，冲洗干净表面，放入盐水中泡30分。
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2　烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净。: q! b( ~+ i- w5 N( U6 e1 l5 k
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6 k& l/ [' z1 }0 F6 T; V3　拿个小碗，加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用。
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  l/ L& Q5 F0 G' Y# L4　将豆豉切碎，蒜头切成碎末，待用。7 Y( R2 _0 B# |0 X1 y
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0 F! G  F. {, p5　烧热油锅，爆香蒜蓉、姜末和豆豉。
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6　入花甲，翻炒匀，倒入酱汁调味，即可起锅。

很实用的技术，我炒的时候老是弄不好，尤其是先抄水那道工序，今天学到了，谢谢

这些还要在水里边浸泡啊，原来都不知道，会有沙么

好像放些葁进去，泥沙会吐出来快些吧

恩 这个关键是要洗干净  全家福真不错，很幸福

泡的时候最好滴几滴油吐沙就会快点

口味挺重的呀，呵呵，要说海鲜么俺还是喜欢原汁原味儿的，不喜欢太多的作料味道，不过这个帖子倒是拓宽了我的做菜思路！谢谢