材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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  M$ g$ o5 Z/ e: r制作方法：2 P& K, x8 S9 ~- {
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
0 ^( ^& O3 V7 _9 A; y* I6 o8 f2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。0 E& d1 l) b9 s% i% Q, k8 y5 z' E
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
. l. ]4 `3 E8 H/ Y/ j8 p5 y8 ^1 j; h) \4. 煎至两面金黄~哈哈
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/ H3 S% [# o& F' o4 g/ s& x与此同时，用另外一个锅。# k2 _2 c+ T* |+ g/ N# Z# o  t9 D
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
7 L: f* t% y6 ?' W2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
0 Z  y. z' R# A) _5 T- _3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
- B8 ~* u! ~$ v. L9 }6 T4. 浇在煎好的的鱼身上。+ u' K  ~: M# {* U7 l  U
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！  G* ]4 R, k* W! t# u4 r) r

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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献