蜜汁鸭腿杂粮饭

* i) c9 c8 @# h% T% v2 p% H4 v听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~
8 D  C9 ?$ W& d9 v- ?5 D# \一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。7 B1 V0 c: x/ p' W% b1 D
      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
2 E. z4 }' W7 B6 n      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
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做法：
; f) e  |3 K( U, ?      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜8 F/ K4 e8 z- i: j
      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
4 L- h0 Z( D- G6 O1 m7 {      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精: ^3 Y( S& Q8 i& C/ u0 ^7 H
      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
1 d: d. }6 l1 `! C& ~9 i+ i+ Dps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~
5 K" o' ^9 W! v. m" R1 c  ]9 p. c      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味
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# M+ j" }3 L. P# G. [鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~
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* ~* t# s5 O6 I4 a饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~9 P7 M$ T; o8 T( s( ?: v
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肉质很嫩，也不会太油~~
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5 T- |  y4 V5 J2 o/ P. r: s: C开饭吧~
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