今天放国庆假了,在家没事做就喜欢煲点汤喝。
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想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。
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0 F8 f* h% s* A( L$ {4 g首先是鲫鱼去鳞洗净待用。
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新鲜豆腐洗干净待用。
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配料香菜,花椒,姜片,还有胡椒忘了拍了。
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" U3 `6 c: e6 Q6 { k6 j7 f, n3 O锅里放适量油,把鲫鱼煎一下,这样能去腥,而且煲出的汤是奶白色。
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把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。
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4 I2 z) _8 s* d" [( q煲里放适量水,放煤气灶上大火烧开,然后换小火慢慢煲。
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小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。
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) A4 P3 ^+ o2 x2 @放入香菜和适量盐,味精少放或者不放,因为鱼汤已经很鲜美了。
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成品,鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐,营养又美味。
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