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[炖汤] [原创]鲫鱼豆腐汤[9P+1P验证]

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[原创]鲫鱼豆腐汤[9P+1P验证]

今天放国庆假了,在家没事做就喜欢煲点汤喝。5 s% {8 g! f* J% z4 a5 R5 i. Q
想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。
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0 F8 f* h% s* A( L$ {4 g首先是鲫鱼去鳞洗净待用。
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新鲜豆腐洗干净待用。
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配料香菜,花椒,姜片,还有胡椒忘了拍了。- N: U0 T& W# p% S
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" U3 `6 c: e6 Q6 {  k6 j7 f, n3 O锅里放适量油,把鲫鱼煎一下,这样能去腥,而且煲出的汤是奶白色。
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把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。0 \5 A& Q) L1 _2 u/ b" A

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4 I2 z) _8 s* d" [( q煲里放适量水,放煤气灶上大火烧开,然后换小火慢慢煲。
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小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。/ \) A% A/ N% [) A

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) A4 P3 ^+ o2 x2 @放入香菜和适量盐,味精少放或者不放,因为鱼汤已经很鲜美了。; R) P1 X3 R/ F8 Q" k5 [3 G# E
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成品,鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐,营养又美味。
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本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +75 辛苦了!弱弱的问 用胡椒粒好溶解吗 是不是 ... 2012-9-28 16:01
  • rnnn 原创 +1 辛苦了!弱弱的问 用胡椒粒好溶解吗 是不是 ... 2012-9-28 16:01

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这个一定要学,既简单又有营养,属于家庭必备。

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鱼没建好,鱼汤还是放胡椒粉就可以了,味好美胡椒粉。

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3楼说的对,在放点胡椒粉真是完美了,这个汤很补的

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鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜,如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。

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要用小火炖40--50分钟?不用那么久吧!我一般都是在最后加一点奶粉,那样汤会更白一点,味道呵呵!

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感觉把鱼捣乱了,看起来不是很舒服,直接放冷水就很香了

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看楼主的介绍觉得做起来比较简单的,这两天试一下。

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煎鱼比较讲功夫的,火要大,油温要高点,鱼入锅时不着急翻动,否则鱼皮容易烂,不好看的,煎段时间后,改小火,否则又容易烧焦,所以要点功夫。

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虽然材料简单,做法简单,但是这道汤确实很好喝,而且对身体有益。

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