盐水煮白肉的做法材料集合图：
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; q+ f) Z+ R( P/ \五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
2 n, S' x$ }7 ?- {7 @' [把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
, @) J! @. r4 P: x# E% q根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖
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用大火烧开后转中小火慢煮至熟- m$ ~* g' E) ]
捞出沥干汤汗切片即食
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9 `! T8 `. h9 Z* E' s  }0 q9 |" K技巧：
; X- v1 u% b. _2 H+ A/ d( {; i1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。2 n2 |9 E1 h' V/ ?* z  H; B9 X5 p
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。
3 g, a$ z; _: s: Z$ `! P3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。' M2 b0 M9 x$ d1 M# z. E; L/ z' @7 m
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。8 S+ U0 |. P3 U
特色：
. c2 s- P+ H/ l0 ~0 f1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。* v9 v! @. Z- x, U) f+ v& \1 p
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
' U( `" V4 g2 Z% u3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。7 R0 V' g# _3 O& C9 a# I
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
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# }" s% i6 {/ k5 Y& a5 U[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？