1.先将辣椒、花椒晒干。
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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）' S9 J+ b4 r" i' H4 f  d6 g! q
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( @# l0 |7 W8 F2 f3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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4、粗细根据自己的喜好 定。$ ~% q# `2 a% u, j" V

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1 a) t/ K' y2 J% W( v; }5、装入碗中，等待。
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6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
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( _( z! r8 X9 }: f3 T% g& A7、将切好的装入已装辣椒碗中。, a6 C6 ^: v4 b( [
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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。$ l( V8 N8 I; U0 z) y0 M

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9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
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; @' A0 r$ n* `) N' G7 w10、加油烧滚开最好了。
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: ~$ ~: u: c' R11、将热油浇入碗中。注意油热哦。5 R, H" y+ F$ q

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3 H9 G$ X; d2 u12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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验证图7 m$ R& a( b  I8 i4 S/ Q5 @6 \
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。2 A! d, a6 ]' p  ?8 i" ?; Q
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
- r. v$ ~; Z6 s* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。6 \8 _5 j7 t) i  g6 k4 _* S5 X$ P
要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！