推荐理由：7 i/ U9 E; a; x# D 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料： / |7 O# C, d, Z2 w. B( @* ?! c鳝| 400克. x8 `' C5 O' H) y% O: p 豆豉| 少许 5 e, P0 E' Z5 Q  R7 _' \蒜头| 7粒* F8 K1 m; h+ F. M4 X5 f 其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗2 ]7 z4 E% h9 \% K$ ?8 ]1 M

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。 " j4 z1 |7 ]) s3 ]" ~, n4 C: y

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。 # L6 J' C  C+ l. x/ \

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 0 @0 M' S) z" z! j5 I7 H; ?, A$ A

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。 ! s' a7 N3 w7 |) |; Y- q

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒$ {+ G( D! s" f- @

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。. ?) j8 |( C' ]" N# Q7 Q5 Q

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”