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& _& i" u7 U( E& z用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜
. Y, O0 F# M1 \! F8 q详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。5 X: L- @% p$ c/ x+ \; l3 E  ~

! B: G& k; Z' z  [2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净8 F+ S; p0 }( i1 ]; i

% A4 n' u) Q9 A) n, f1 C3、香菇切片。
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4、午餐肉切成片。
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1 O+ ^6 m+ p' D/ \( Y5、毛肚片成大薄片。
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$ L3 ?- D  t5 k1 O: V! g; c2 a6、板筋切成条状。
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7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。8 J& n6 c9 R/ D5 g- @

  b0 b+ j6 H- f  z5 n. W. K8、放入毛血旺调料炒香。- [# Z- J) N- H' p
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9、加入适量的水烧开。
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! w2 p" t8 T0 S& R1 |" J10、放入肥羊粉炖三分钟左右。8 R) z9 \) N$ B: I% l' t. \

1 d8 o% e5 W: P6 p4 X6 e11、放入香菇午餐肉炖煮。" J9 @- ]  @' w; ^" |1 i2 `& J. ~
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12、放入毛肚和板筋。4 g- [& \. l5 S) Y# l* o2 i' j

* C6 E  P5 w+ R1 J% F% r13、最后放入鸭血煮两分钟。
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/ ~7 A5 B8 d' w0 z4 v; Z) c14、调料包里的辣椒炸酥。
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  J! H+ ]0 y' f1 r. F# w$ T$ o8 ?15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
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) c& L' I' H, ~/ W3 x; |* p/ Q: J' R16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢