6 A  ~5 m: g* ~' O* T7 e简介：干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道。那种先浓郁后清香的口感，竟是正如某个人，某个淡泊的人，相处下去慢慢体会，有种说不出的味道，会不知不觉受到吸引。
! H4 e' c$ J) N$ ^1 H: m膳食食疗：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。
& [5 ?0 K. ~  r/ a    主料:        千层豆腐(400克)   洋葱(60克)   青椒(15克)   红椒(15克)   五花肉(50克)   香菇(50克)   
7 s3 e6 v- s% J/ J: a8 ^; c9 d. k! C& R1 j    辅料:        姜   蒜   大冲辣椒酱   酱油   蚝油   料酒   盐   
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制作流程：1:豆腐切块，肉切丝
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: m; Y8 r% w( p' J8 ^# Y0 f2:香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块0 }$ _: b1 x- B6 E4 d2 r
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3:将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
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4:锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油8 F$ P- l) d5 [/ h

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5:放入香菇炒香
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* B+ g( Q/ p) z0 E3 ]% |6:调入大冲辣椒酱1大勺
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7 D" b& }% p, d1 k) Y( b7:放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒4 |# A" C- r2 C; J9 o
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+ C. C3 j+ {' G: p5 p" y& I+ ~$ S4 G8:翻炒均匀
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9:再倒入煎过的千层豆腐! x2 j) G$ T7 H1 f6 i+ j* v

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# K3 F! V/ b- x( i$ |5 n+ ^/ y10:炒香后起锅" N2 e5 B  W; n7 h/ H/ w/ B1 l
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11:锅仔内垫上洋葱
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12:放入炒好千层豆腐的即可
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/ O* V, k' M7 ?$ j, h注意事项：炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来。6 R9 N0 F1 L' l- ~  z. K' p$ C

8 j! T; L/ T8 f9 X' W: Z[ 本帖最后由 wqming 于 2012-11-22 07:51 编辑 ]

千叶豆腐吃起来很嫩，跟肉掺在一起味道很棒，就是有点小贵

豆腐  肉片 和菜 这道菜真是包含了很多的食物啊  营养价值也高 有豆腐 有青椒

有口服肋就是不知道有没有纯素菜，不加肉可以不

没有那种干锅的锅能做吗？能加鱿鱼嘛？好奇麻辣香锅是不是就是这么做的

嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，营养价值也高 有豆腐 有青椒

不是香干，是外面长的像香干，但是里面吃起来非常脆，有点冻豆腐的感觉

豆腐我爱吃，吃豆腐我喜欢吃我媳妇的哈哈！