莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者

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【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
% C# ~+ | E2 M7 M. J! H( g原材料: 黑木耳一碗, 去骨鸡腿肉两块; J: l9 l/ T$ |" M; l+ }
调味料:植物油,盐,生抽,生粉,芝麻油,蒜头,青椒,甜椒
( l4 M$ Q! \ e! p d& X8 s( B, z- E" Z+ [9 q) ?3 z% l/ Z( Z
步骤1: 准备材料, 泡黑木耳,把木耳泡开, 切鸡腿肉,把鸡腿去骨头去鸡皮,把肉切成丝
9 c/ `6 |$ h5 [# V泡黑木耳
5 H2 n+ Y. |* m4 L' Z2 k
3 @/ W+ G* \$ A去好骨头和鸡皮的鸡腿肉5 ^8 z4 Q0 {' s0 t' k$ r% `8 S1 T& D: D
3 r3 M* N0 w/ T1 q4 y+ m8 _ m' y( u% d
切好的鸡腿肉 q1 _( B" A/ O4 y& D& W
1 N* I; z8 ?( ^3 G5 [1 V
% t4 k" b9 R1 |# h4 b7 Q+ p步骤2:把切好的鸡腿肉放入碗里,洗一下,之后倒入适量生粉,生抽,香油,搅拌
7 i% w1 U$ {$ e% \准备开始腌制6 o6 }; Y) B8 B" E0 w
, W" O# {" N* ^( s! o4 ?
腌制好的
+ K/ z$ C9 Z& d) R) C! J- S$ M4 Z* H3 V% T
% _ z; j# Y; A k
5 y, m/ b' b/ _步骤3:趁着腌制肉的5-10分钟时间,我们准备好蒜蓉,青椒甜椒丝; N0 \; {7 i6 V1 X! e' F
蒜头4瓣
( h0 O( [2 T# Q, M) M; Y9 o; u
& R/ X6 f2 _% r+ a1 M& \4 A9 A切蒜蓉5 N4 N P4 \8 c7 @- N2 M _

4 I2 c& g, B. @5 Y8 {( C5 ~切甜椒
+ \1 e. b3 E1 ?
/ b N* N9 n5 F& S! `& B5 Y切半个青椒就好
8 F' B6 d% O- I6 z' B1 H
5 Y/ u3 n2 f- n( X5 M* X7 Y- v3 M" K
0 K8 V% V( F2 F# A0 e步骤4:待肉腌过10分粥后,热锅,油5分热的时候倒入蒜蓉" }& }/ Q$ C5 \3 h7 @/ m

' @: G/ F5 I ^$ }
3 m9 b1 E; g7 V步骤5:炒香蒜蓉后倒入鸡丝: K, O1 h& @) R$ Q. C0 {8 l

2 A+ B; Z/ {. @$ i" F& }2 [2 K
3 ~% `" `, g4 Z: [9 p步骤6:待鸡丝开始变色的时候,黑木耳去水,倒入锅里
9 ^( u$ M8 V6 O3 r! G 5 @0 }# C% B8 t1 f A2 @1 s
完全倒入. d! Z6 C9 b! T! V# o% m( C- M

$ s B# G' V+ l3 N8 G. e7 y2 G: V) D5 G0 K4 M1 _& l6 [1 Z
步骤7:等到鸡丝和木耳完全熟透的时候,倒入切好的青椒丝
1 M, R3 T. q- \% K- T
* N) k6 j9 Q! T: [. H! S翻炒均匀
, s8 a; y- x: y V4 H L' K( ]: ?
6 G( t8 J7 i: b7 R! r" t c6 g% B9 V% m- z8 [% C( J5 `1 h4 n
步骤8:翻炒均匀后,关火,散入盐,生抽,老干妈调味,翻炒后出锅) C$ }9 @& p6 ]& m" n% i
$ Y, L& k$ e v
/ P0 J' G+ Y) U0 ^# c$ [成品
9 e6 [3 U+ {' I : f* u* r; p8 E5 [
5 |( T5 I% m2 N: a z& U
验证图片' i8 g) s) B1 o; _
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