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$ T8 D; z/ E+ S, i: l8 f简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
; {4 j6 {- L) T" U. R( B& v: K" c    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   
" R* V- B$ S$ ~    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末     h, N7 z7 N5 B

% c8 M8 _& ^: f& J: `. n制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用$ I, h8 p( |. s8 X- M2 D3 v8 V

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& [. P5 m9 c- j8 [* ?) i2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用
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3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开4 {: S5 J& j; L& O6 V9 X% O! C

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0 H- X- V0 T0 A4 ~5 |  T( m0 A4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净3 u: X- [9 e3 a- h

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5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟
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2 Y1 J6 Z) `& g; p: k  U% k6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香
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& V. e8 e$ I0 o7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟: e5 a& X7 }( S3 z8 W/ F- n

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- q" q% G" }$ [- a" |* z0 X8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可/ i' {9 b; _6 {

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净
& W& f. |! Y9 D- ?- U还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。