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[热菜] 海鲜麻辣香鍋[10P]

wqming

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综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2012-12-6 08:23  只看该作者
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海鲜麻辣香鍋[10P]

% m9 t- l3 j; c  {$ B% U
材料:螃蟹,虾,贝扇,莲藕,芹菜,花生,花椒,干辣椒,姜,青葱,麻辣调味,郫县豆瓣酱,自制老干妈辣椒油,料酒,盐,糖,味精(可有可无).制法:莲藕切滚刀块放入热水煮大约40分钟后捞出即过冰水沥干备用.螃蟹清理后斩件撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油,虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油.热油锅下蒜,姜爆香,再下豆瓣酱,花椒,干辣椒与麻辣调味入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒),再放洋葱与花生转大火翻炒,回锅莲藕,螃蟹,虾与贝扇再大火不停翻炒,料酒走边,下青葱,辣椒油,盐,糖,味精等调味炒匀撒上芹菜段再炒片刻即可出菜…
4 d- Q: ?6 L: Z4 Q6 R$ }# O6 T+ ~, r) F/ p3 b4 l: B$ O. s- X: x( E
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* G5 x1 H! {6 h+ @3 W, Z" S$ b- e. ^
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  • rnnn 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2012-12-7 20:27

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zhrapple0551

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2楼 大 中 小 发表于 2012-12-6 17:43  只看该作者
看着这个麻辣香锅我的口水都流出来了，谢谢楼主的分享，呵呵简单易学，但要做好确不容易啊

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wr138

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3楼 大 中 小 发表于 2012-12-11 11:42  只看该作者
流口水啊~想不到海鲜还可以有这样的做法，有机会弄下才得~看着好有食欲

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maxiaoyan1201

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4楼 大 中 小 发表于 2012-12-11 11:53  只看该作者
好有食欲呀，最近牙比较痛还不太敢吃辣的，问一下楼主，需要对水吗

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laoxu162

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5楼 大 中 小 发表于 2012-12-11 13:10  只看该作者
看着就有食欲，无奈在北方物资匮乏，有空去海边一定要饕餮一把！

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shuilong1

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6楼 大 中 小 发表于 2012-12-11 15:14  只看该作者
麻辣香锅这段在我们这火的很 不过这东西开始吃的香 后来就太油了 不能常吃

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rockant

LEVEL 4(野外探险家)

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7楼 大 中 小 发表于 2012-12-11 15:49  只看该作者
这样的食物确实是诱惑无限，丝毫不输给那些又抱琵琶半遮面的绝色美女们，不过重口味的食物，油烟辣都是远超过一般食物的，在这样的季节里面。可不要经常食用啊。

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huixf

Ban to Visit(禁访)

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8楼 大 中 小 发表于 2012-12-11 16:32  只看该作者
这个麻辣香锅看上就就有食欲。不过这个自己操作应该比较麻烦吧

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sweetshow

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9楼 大 中 小 发表于 2012-12-11 19:18  只看该作者
这个看起来红彤彤很诱人啊, 什么是色香味俱全, 就是这个

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会水的鱼

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10楼 大 中 小 发表于 2012-12-12 12:39  只看该作者
看人家做的，差距啊，人家送了几个海蟹，都不知道怎么吃，伤心

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