+ D' E' T( Y$ i7 f/ \7 F2 m. f

. {# R. j: |8 z" U/ Z9 r5 x烹制方法　
8 H' a1 p/ a$ z$ X1 x' x% i2 B9 E
/ E9 g2 }" u( j; f材料：魔芋（100克）、带皮猪五花肉（500克）
  \. q3 k! ]7 _5 p1 K: w. l$ S配料：姜（10克）、蒜（8克）、八角（6克）、花椒（6克）、桂皮（6克）、干辣椒（5克）、香葱（3克）5 ]) v2 W/ u! C+ z
调料：老抽（10克）、盐（2克）、糖（20克）、鸡精（2克）8 s' C. v) `) ~; Z' d$ u  Y

* |5 B$ P2 G' ^# _- j! ~ : f3 p: `9 M9 I* W+ [
* H" e- h  y/ |7 w4 D+ p0 c9 L
1　魔芋、带皮五花肉洗净切块。
* [2 X* }" L1 Z! ~  p  V
6 Q- l) k8 i+ x! B, _/ o; [ 8 S8 R/ a6 m- }8 b# Z/ D1 a

% G5 x( k( m& A1 @2　锅中放凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用。' O1 W6 M* F1 d+ q# M" y
% g4 c" e: U; j5 U( y. z* z4 d

) Q7 L$ F0 U+ F! v, W1 r; P& @( d2 q" Z! ?. O( }; `
3　锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。
* M8 B" d/ h: \7 W% m" S0 c3 o/ Y* y  v" J  N7 m. A. T
+ @5 j6 b9 p$ R& t8 c2 q

. y6 K- p- T' {# T0 C. g0 Q! v4　放入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。! `+ R1 o; X. e5 h* G: i1 |

/ w; n0 A: s* B. w - @( _8 N3 W! f3 D6 z( y- U- r
0 k: f( f2 z4 f8 h( X- d2 c, o$ R
5　待红烧肉快熟时放入魔芋块，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。

楼主是大美女，做的菜很好，一直不知道魔芋还能这样用

魔芋可是个好食材啊，再有楼主这样美丽的女人做出来肯定更好吃

色泽比较好，还营养丰富，一定要尝试着做一下。

又学习到了一种红烧肉的做法，赶紧试试。

家庭食用比较简单，值得提倡，不过我喜欢把五花肉油炸一下。

魔芋很难熟的，最好是腌制下蒸蒸，然后下锅就不要那么长时间了