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碧玉带子脆瓜

seaboynet 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-22 08:59  只看该作者
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碧玉带子脆瓜

推荐理由：
. \. H! w4 u& b% Q( N( b3 P碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！		 用 料：1 n) t! F7 w+ I1 I# ^
带子 | 500克
) j$ M8 M. e, T  j8 x云南小瓜 | 1条( R) y. }' V" |! \  t: T
鸡腿菇 | 150克
选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。
5 m* T  F4 h0 K4 m1 |7 @0 O
! s2 @+ _) B4 @

$ c4 |" S  r+ [3 V3 O# [
把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。
* x' X4 U  _6 d5 ~3 l

  F& \( w5 J5 o6 ~

# p0 \  P$ P- B( v( v$ p" j
把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
2 n0 G) t( M. e. @7 v* a, T( V
- P# x' `! W8 _2 d7 v- C

4 ?. j5 Y3 z! S; O
水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。
: y# @7 s( \1 u# @8 q

* ?- |+ M3 x& E0 m. Y2 k& f

/ O- N- O. x, J
蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味+ o: b" h2 @* c" k+ O/ v: g
% J2 ~7 T. O. o% `( D1 U2 I

6 S, F. {5 D4 Z: h% o- S) j- E& u  O; Z
鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。
' A( i: R9 r% A

" b1 w, z& i, L4 t6 `
, p3 U3 Q/ Z* x7 `  I+ p
最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！
) s( F3 c, V  X- f9 _
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  • btta 金币 +20 发帖辛苦啦！ 2007-4-22 20:15

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