这道菜也很简单，) ^) J% o; p1 a8 e$ C6 r% J  f' Q
但确是下酒的良伴。
: q3 `3 X/ |7 k% G) I+ }蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
* |$ S3 N( }3 q4 K: E8 Q# d很配啤酒。
" C2 d0 }3 ?7 R3 t( d2 K! g2 r # \! v1 L6 J8 q- W& {' b
买了卤鹌鹑蛋。
, ~7 X, \; |5 _5 M- N蒜薹切段，开水焯半数。7 k2 F% J4 R2 Y$ n
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。6 |6 r+ O5 K( G4 S, N9 K1 U1 Q
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
9 f) O- E* ?' o( F0 M3 a! v. I不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。$ T( b) h  U& d

3 K( s  D( X& J! o" D出锅！
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。