红烧牛筋1 g  E9 z& {0 O
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    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。0 \( n" N5 A# g: X% e
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4 N( y4 |& f! j, F4 S2 }" Y主料
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$ S. o, v) F. E$ G牛筋250克       
8 n: e3 U9 V. X# ?% @* E辅料
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干辣椒适量        姜5片1 W6 A' e8 O  w, J5 k7 i; [1 O
蒜3瓣             生抽2勺
, @  d2 {( ~7 F* z老抽半勺          糖半勺1 {, `! q# r7 F3 d- X7 |& y2 {
盐适量
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3 K6 I/ Q: {0 M5 ^1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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: Y8 ~" a3 f2 B/ A1 t  I+ M. i3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
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2 k3 C; [2 d* G3 u5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。) T, w3 \- P" C# T
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
5 j' l% d7 T: n& `不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
5 Q- W  q9 ]- \) c% T0 S* V& R# O6 T牛筋这种东西嚼劲好啊  ]9 i# c' f* \+ I
还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。