材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
4 i2 l* c" y4 X8 K6 }% _+ |7 r+ c做法：
% s5 Z9 V; m6 \/ l: }& j$ _4 `1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥8 v; v. d7 |' U/ M, a
2、虾去头后烫熟去壳待用  R+ n$ h  Q' D) Q% b# O1 U* S) u
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
# w4 y: M9 q4 A# x' X5 G* ~' a4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
# Y" X! h8 K, A* V7 Q5 L! g5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可3 P# {9 E& z% |  @
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* |9 F. C  U, Z1 h+ C, q/ |材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 * q# O" L8 Y! F; ?) p8 ]

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5 Y# E0 I* d1 v! P做好肉饼  f. a5 x  u5 Y

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蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡
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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: