材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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/ X2 c6 a9 P7 }' A    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
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" U, k3 K* [* V    做法：   
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0 N4 F" Q9 ]! D    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   ; m% I5 L: m9 u6 _3 `
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    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   2 U. X: C, H6 Q
　　  
4 l; c- @; J1 {" y1 h    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  
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8 b5 M: d7 m) x& ^8 j 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。- L( q5 Y* I& x# d7 E
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$ p/ s' _$ t4 W营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.+ X. x7 l9 g, q+ f7 ?
红心送楼主.:s_12: