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寿司篇 美味之星

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-2 20:17  只看该作者
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寿司篇 美味之星

推荐理由：
! h) ~: L6 z5 Y9 p9 `爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~		 用 料：5 g" i; R8 k! ^7 `
三文鱼 | 50克6 s" C& L* f; P+ o
苹果 | 一个( |5 L* ~. ?8 f9 Y
蟹子| 适量9 H  Z3 O3 x5 Z  R) }. @
寿司饭| 少量8 U; s6 l& ~2 D) j8 `8 p+ b* @
紫菜 | 一片 8 X7 V8 Y/ i0 G: X; `7 j
先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用
: H7 Q- D$ K4 I4 n+ O' o
+ U3 _( _# M* P, }  _: v

: h5 Y, Q0 V6 t7 y! B8 Q( Q
把三文鱼和苹果切成条，备用。
9 z4 u4 a, }# A- @2 g1 O
4 ~3 v% k' q" D+ X  w6 v
8 q$ T* r6 P4 o/ M3 S+ K* {
在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。
  @0 t$ X9 k0 u% _

5 A% a6 }* k; u3 ^( m
/ T9 O, Q0 v1 l! s4 C
将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。% C3 [: B  [3 T( A
9 @/ {6 ^# e4 R5 U

4 A" r8 K8 L$ @
将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。
+ F6 R' S4 T- R

% V1 m& F6 z  C6 v
+ E: N" H4 D  [* W' b- b6 j/ x
将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。
4 }' M/ k  `- |6 f
" H; ~! E. U7 U+ S

' p0 W4 _" h5 H6 X
在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看  d: A& a/ m8 I  P
+ \) K( n; ]  w6 _; e+ h: q

2 ?3 _5 I0 K  f% o3 n$ X/ @/ N. l
压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开
: U1 P# c$ L, N) a  a- {$ o3 x
, y5 D$ w2 y. g) @7 s4 h' L

3 c2 |8 R5 g2 A; W4 z
在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面
/ A3 b+ u- O; T% p3 Z2 @; K
% P9 V* ^( s& m! _. U8 C7 c& g3 d7 G
同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。6 q; A; B' F2 |6 b0 q$ g
2 t: L. ?+ p& [' G: D1 E' V

- |9 k) B4 J# T- V! H; B8 O" \
最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？
* d) K) J& J& H- A/ a) q" y2 s
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