原料：
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5 e3 K' O/ O" X& z& l牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜
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做法：) k" B% V- R+ j# K( {# q0 i) I, _% b" T

% k9 q1 \$ M; C% S. j" Q$ E# }1、牛林肉切丝，用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。
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+ [. X7 T7 M0 i1 y4 i7 P! o+ A2、小米辣椒切小段，大葱斜切、老姜切小丝备用。
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' c6 X8 m# }1 @2 o7 v% B. W5 S. G3、锅中稍微多放点油，放入牛肉丝划开，捞出滤干油份，倒出多余的油。
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4、留少许底油，放入小米辣椒，炒出香味。
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7 c# w% }  E/ t& O5、再放入葱姜炒香，阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃，我就索性多放些葱，大家做的时候放几段就可以了，我这是把葱也当主料啦。
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9 Z( q" o, n9 n2 i6、这时可以放少许水，让成品有汁，当然，加泡菜水或者泡着小米辣椒的汁更好咯。
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+ j4 W, ^/ a5 j$ Y8 G* i& t; V! v7、最后放入划过的牛肉丝，翻炒均匀，出锅前根据个人口味，还可以加点糖或者鸡粉。: D; s4 Y4 s8 C# H

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装好盘，又是很下饭的一盘菜0 i6 f- P$ b5 o$ I  Y* C8 F2 {
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0 {! N3 q# |5 y4 q  b' ^牛肉外面裹着一些泡椒汁，是最好的效果。; j$ @) c" B8 \& K; g3 @1 S* h6 l

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开吃吧
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6 A( |8 v, R% `/ Z/ p[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:45 PM 编辑 ]

哪个不应该叫小米椒把应该是野山椒吧

那个什么椒的我这边是没见过，决定用泡椒代替试一下，味道应该也不差的吧。

看的我口水直流" f( t% \( N$ C# ?2 z- I' }. R
找時間來作這道小米辣炒牛肉8 F! D; w! m6 y& w
一定很好吃

这个菜谁都会做啊,是一个很不错的开胃下饭菜!不错值得鼓励!

小米辣椒,不应该简化成小米吧?改名转贴,也改个有诚意点的哦.我也对能+20金保留疑问.

我想问下  这个菜很辣的不  如果太辣我可吃不下  不过炒出来的样子还是不错的

那个小米辣椒应该就是 市场或超市里卖的那种罐装的泡椒。不辣但是很酸

我喜欢用向天椒去炒牛肉,和你用的野山椒有点区别,做出来辣中会暗藏一点甜味,你这辣椒太辣啦,觉得没有吃家常的温馨

不懂什么是牛林肉，一般牛肉应该差不多吧，看起来是大块的不带牛筋的牛肉，这做法简单我要学做看看