成品图
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$ k  r# {" M% v. C) y4 m1 H% z0 x: S　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了）
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　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 # Z* k8 @0 N9 C- [  k( |$ e) Z
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　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....） 5 M  t( u+ f6 M1 X

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　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀； + I; b8 U7 J' F  S

( F5 L4 r/ C9 P5 |2 v. c　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）； 1 J4 g5 P& K, \

. u3 `+ t) }. H! u8 z! U4 ^" D, d1 O　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）$ ?/ N! J6 C" v( c8 D$ q3 _
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　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!3 l2 s' z- \  j5 {

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　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）) |8 E1 u+ b: J7 d$ q/ A  Q+ {2 w
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4 H3 Q) P# H8 g3 \　　配菜稍炒一下就可以起锅了。
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) C& m! {" [  X4 c' T　　大功告成!
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很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.