家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

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材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜
5 N. q# _( ~' Y  E5 }( B佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜  O! i" g$ ~: j7 x
做法：
/ N4 i8 S. ~& \) Q8 \) K1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油
3 w& U6 \( h$ _% h2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香
- t9 p- B+ h8 p3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
' a0 _% F  i( j  q4、放入芹菜翻炒10秒) B* h; T( K: w! F+ w5 J
5、加入少量味精，装盘
; @9 M* l2 V# M. W: I+ ~& ]因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！" d. ?- z8 j. f1 _3 l, s3 T# K. N

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6 {) T/ l+ T& D7 g6 Y* _[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]