1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）  L2 i5 k8 Q1 b  d% I. K! s( T

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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片2 |) Z, D1 a4 X, _* P

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" O4 U& U5 v  }$ v4 V/ L' ^. j( G4、调制酱料
6 e' L1 k9 }2 u6 f# e烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，; K0 ~7 H; H, D0 o1 K6 K# W

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. ^: O5 T5 a. r3 t: R4 A5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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6、铺上主要配菜' C7 D% z* m0 X  y+ m2 @4 |
  
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7、把肉食铺放均匀2 t  |( o4 E) B4 B  W

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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟- v! B: k; H7 J3 C" ~# R# M+ A, H8 ?

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TIPS:- `# ?1 Q5 v2 v) x
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
7 ]( i2 G. L! E0 W2 N2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃0 M8 l- X' z3 ^: Q" z& n0 w
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
5 R' e* B" E( Y5 B: F+ |4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好- {4 D/ `. F$ _% `. g7 s" l8 j
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上验证图一张
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
" S$ C  w) e6 @4 B, c9 o# W成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
# D7 Z  C* U" R/ |% ]0 V% a: b% I8 k那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看* ?. y( ]. B# n$ m

! R1 \% u# z) t图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!- E2 U' E/ U8 @+ C
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？