南瓜蒸肉

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0 K5 d- R! B- m1 c* n■南瓜1个（重约1000克）8 v2 I/ Q  K2 `  c9 ^
　　■猪五花肉400克
0 W  ^  ~) W' F/ }" ~　　■绍酒1茶匙4 B7 s3 ^( O* [1 g9 k# H. c
　　■酱油1汤匙5 D: [% [+ m/ M) [. R3 \! L( Y) ^
　　■甜面酱10克, D+ k3 w0 u* d& j. ~: ^
　　■炒米粉70克3 M7 {: [4 i- A# z5 }
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。8 B3 C( M- ?7 g" C5 J: F
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。. r/ b  b* `, k/ l( f. z
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。4 U- x+ K- J6 U0 z
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。( @1 g" M( f5 y( I& ^

% F1 U( Z( D  s0 e$ P8 P: \& x[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]