在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
- b" Y! k+ S& ?7 }  }+ Z! A　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。8 `( s9 _0 M1 v/ {. F. O8 Z5 J- s
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   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。, A% L3 v( @/ e% O+ c  R2 B

8 N& q+ x$ T% A4 H6 o. N7 C      然后卷起来
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6 x8 j! Z9 a* l6 \4 j$ ~, P      弄成这个样子,擀平9 V5 c9 [9 ^1 D% r' ~

% F% P: O4 _% F* h% L   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。& l$ D& L9 f) `: ^0 w7 J
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　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。* a) ]3 o- a$ ?2 s9 v
     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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        把饼拿出来切块
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/ A! E4 t7 `% @2 E5 N3 m        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！; {4 O4 V' Y7 ~3 D; @- `3 D

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/ u! N8 b2 ?& a) d% ~[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
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& C3 X5 m( @) E# C: R有时间尝试一下。

有才啊9 L9 k8 v2 r. F; Q  O
可惜这边都没看到有豆角卖。。
( p* o4 |; d  M8 ~9 O% u$ U。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法