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[热菜] 蔥油排骨[30P]

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蔥油排骨[30P]

葱油排骨
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2 q! Y! P  j4 }% ]9 }7 P- @# [* e9 `7 P* v- B. [/ J
材料:排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐
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熬葱油
- `! S" Z6 P- {( ~- z1、葱洗干净,切段,葱白葱绿分开2 Y, Q$ x& `9 U+ {

& {: F/ r& v  j/ a" L2、锅中放适量油,一次可以多做点,放入葱白部分,大火烧热之后,转中火慢慢熬# r6 k0 o( j& e+ F$ d, b3 l5 K$ Q& @

4 m6 k% \' n2 b) ^3、葱白开始起皱,放葱绿进去% e+ o* b! X( t7 Z: |( y

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4、小火慢慢熬
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+ D; \+ W8 `# a. ^% C' v5、至葱绿起皱变深色,葱白开始变黄,关火,用余温继续熬一会儿+ X$ I3 }/ n& K, @+ L) ?  C
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6、葱滤出
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7、葱油
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8、蒜瓣剥皮,姜切片6 M! y: b# d7 s% i: W  j% t. ~

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9、适量清水,放排骨,放一半的蒜瓣跟姜片,焯水去浮沫
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10、焯好的排骨. G- E0 n" ?6 I  G0 }8 |' x) g, `8 B

; l- t; d5 t" L1 i0 z: x葱油排骨的做法
3 `4 t4 A$ S3 C; F  D# N* l6 M4 w1、排骨入锅, ^$ ~  k' a1 |

% q* a. ~4 L; T: p  p, d% x* ]9 t2、放姜片蒜瓣) r/ ?0 t5 S( f8 b

8 k' ]: l7 I6 |) q. e, P+ X3、放适量葱油
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0 h7 b5 z2 q% D, P4、放少许生抽、白糖
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6 a1 \) P4 l! e+ z9 x1 Y- l0 i4 z( c* _- D+ O

" D& Z3 n) d2 m5、放葱段, n3 A- R* N  O9 P

. G, g* Z6 k3 j( y1 g6、放清水
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7、水差不多就是没过排骨的量
" _" a  A  F) {4 }2 P" x+ B4 d
% E) C* F/ y4 G4 z+ x( f9 g  l8、盖上锅盖,焖煮,先大火,10分钟之后再转中火0 K3 J$ f2 H$ V0 P8 W# p
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9、中间放盐,调味0 `% a; Q$ b$ t
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10、大火收汁& w+ k+ `5 h: S  a7 i
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11、放葱段. t# p9 N2 V4 c5 V
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12、放一勺子葱油再,出锅!2 W, q% H% g1 v0 t% i! p; w: h

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本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +5 谢谢对版主工作的支持 2013-6-14 11:38

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应该是很清淡的做法,适合老人与小孩,就是程序复杂了点

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楼主最后的成品很诱惑我啊,呵呵,下次我老看看可以做的和楼主你一样不

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看上去很美味的样子了,但是不知腻不腻,下回要自己试试看看

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这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗,鱼香肉丝,软炸肉,排骨,都最下饭

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