主料：羊里脊肉
. _* t3 E6 t- P" Y调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油
" N$ e; }7 t3 g) w3 a/ D: ~! D: N做法： % K7 G. d" W7 \% P
1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）
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4 s3 R! y. H+ o  H& {6 b2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
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. X/ ?, A# V- e- g. H3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。 $ {1 e! s1 S  c. a5 e: K

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9 z9 V* k  F  o6 W4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成
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! r/ ]0 m$ r7 a* m成菜：. r8 X$ M) \( v8 q+ \
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- B, j2 I" Y" k( q3 t; O( B3 ^+ }特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下