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- Y) ~9 N2 t) [2 H烹制方法　
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材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）7 t/ I: Y7 P& }' w" y
调料：盐、料酒、酱油、淀粉
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  j( P$ _9 W, f5 i( n. ~, z8 G1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。
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2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。2 c4 O4 [4 M# G

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$ o' a: ^8 s  J% Y$ @( v3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。! p4 _. A) V& S5 N* S8 z5 p
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3 w  j# R* A+ x* U' |4 ~4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
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) v/ `1 D) q$ u" I1 a% d! d5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
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- n8 A5 H8 l8 X, h6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。* W4 h9 I) r7 b; L& d9 M+ _

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5 W: `1 G3 c2 _+ {' J4 e0 v7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！