酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
  k; w: |" P5 I5 \, l- M0 A6 o. E8 j4 O5 i+ [& Q
丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
' t, t; C0 D2 i6 C' ~* a主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；; C# G) W3 e7 E" Y& B: i! J& ^
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
1 z" ]# }' ]# M8 \: {' n7 A4 O做法：7 L9 n' r, h8 s: z# V3 t
5 f. c1 `( t# D
1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。( \9 D0 c7 I% Y
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。, f/ N. U, z2 ]+ k+ E6 N
3、把丝瓜焯水后沥干水分。
7 C4 I+ Z9 M0 U4、锅中注入油，爆香姜丝。
5 j2 K* H" `. \9 r% P5、下入虾仁。翻炒均匀。
; M" e% b* T- T" C. i6、炒至下入变色。6 i, d6 N0 U( l! q3 v# i
. V( V+ K% h" _7 ?
7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。% P5 \; [1 P6 M( e: G
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。& k" H  S; n  |. _0 P: p
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。0 G2 u* }' ]) o4 b# m
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了