9 T! W2 M$ y/ g
1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;- w2 _# g+ q/ t( G* @1 M2 `

! j. j4 Y/ |$ `. D4 \! x2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
3 i3 y4 u8 T% R5 E# J* V9 C
; x; v, `  d. Q3 f! R2 l+ `  蒜香汁：将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精（或鸡精）拌匀,盐要稍微多些。
- M: N& R5 @: o1 ^5 D9 @0 x1 V5 e; R- y7 r( V6 c/ z1 P) y" L0 Q
  豉汁：将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。
6 B% j+ G- Q. i* I7 Y! l( }
  f# c( x/ a( v8 x3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可, ?. O1 R+ g5 }8 u- e' X8 U: ^1 e
  z" S0 f2 L, r4 F) [) y/ X: z+ b
[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-17 08:56 AM 编辑 ]

感觉非常美味,而且也很容易做,有空要试试哈!

蒜蓉粉丝蒸也不错，粉丝吸收了生蚝的鲜味，吃起来挺不错的。

请问能用家里煤气灶烤吗？这样烤会不会有毒呢

看着非常好吃的样子，有空一定做做，原来就这样简单。

据说用木碳炉是最好的了，现在全国到处都能吃上，听说最好吃的还是湛江的