材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许
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9 S) K& c4 Q) Z1 S4 o  U1 w9 j做法：+ w3 a' J& d# P$ K. l
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1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。
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! ]3 N8 K8 P' D' N2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。) C$ F0 h3 i% n( `. Q% n

$ W  B' g& }# z% P3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。/ W: `- k! ^. h
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莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。
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! ]2 `! [5 a5 ~) h/ i( g: E% W藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。# q9 l) i9 P* B& {9 {5 F
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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。