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　　原料：8 g( i3 u  X3 v& @+ o
     1，茄子两个，鸡腿一只
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) G. G' s8 d  F( _6 S　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.
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　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。- S. @8 \4 c' |: u3 V
　　
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    做法： + I$ K  `( Q8 c8 r8 L
     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油
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$ a, f1 M# v" t) L2 g5 f# @1 I　　 2，鸡肉也过油沥油待用。% x% k! n! Z2 C1 x5 i3 p. k
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　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。
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　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。0 T  E4 }7 e7 j( X. b
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。
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     成品：
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
; B# M% Y* z! w# s2 g: T* V7 s不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。
: N. K' a3 K- l2 {6 `. R7 h另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了8 W3 l/ V, D9 z9 ^
不错我自己是不敢做
& w/ o8 r5 t# e) x8 {( p4 Q要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。