推荐理由：8 j0 Z9 w5 F: Y" H8 K 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： ' D  G) S4 K) A3 q7 P% Q鲩鱼| 200克- D: R# @, r* ?! z 豆角、粟米粒 | 少许- M: N1 @- ~0 D 糖醋、鸡汁| 适量  J* v3 \4 j! k$ t' N) t 鸡蛋液、吉士粉| 适量 9 t# L# _. v4 r5 U7 N) r

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。: Z' T- [% H& G! v

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。: f5 Y+ b5 X. K

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 - M" [, F; z! ^7 }" T! L

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。4 N( G2 n: @, T8 F9 ~( a! N9 T- X5 u

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 3 p4 f# J9 j7 s; t8 R

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。& m9 _5 ~( \# G% g# u9 {

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。' ^* K1 R- |. u8 @

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 7 {2 u9 `% U/ B4 R3 J1 z

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！6 x2 A8 {) a  Q% W% c

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。