鸡汁焖笋尖

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6 h/ m$ w+ B8 E& P. b& ]鸡汁焖笋尖
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6 V( h4 F; r- h% i" y材料，另还有浓鸡汤一碗
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; c! e0 ]  `4 s笋类洗净用少许油稍稍炒一下4 `+ d; D$ Y3 r0 K& u3 P" j6 x# `
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掺入鸡汤，姜片 - y* s- ~5 b! @+ b

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0 B  [7 j  s  m& W) k$ l另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 . }" L5 x3 n% H9 ]7 Z  m  R

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再这个样子放 1 y5 u; V- n- J1 [3 E! G2 d

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再这个样子
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, g" z( O) z; W, I' \7 s中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右
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# O* f- ]- r* W) w将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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3 l. d' j5 H# w# N如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~ 7 \( Q+ ?5 f+ N9 A, ~: \

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' M2 t( _7 K7 R0 |% |; o; l4 [; O鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美
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3 b7 x- ?  k7 d- ?) u- ~0 z绝对值得一试~~